Remojadero de pescado del Rastro de Madrid

Anne Iris — Sat, 24 Jan 2009 16:11:29 +0000

Al final del siglo XIX, época en la que seguía vendiéndose en el Rastro todo tipo de alimentos además de las carnes, existía un remojadero de pescado (para el bacalao seco en particular) en el Rastro de Madrid. Estaba en la Calle de Embajadores y se componía de 28 estanques de piedra con desagüe. Estos recibían agua corriente que había sido almacenada en grandes tinajas. Esta casa de Embajadores distribuía el pescado remojado a varios sitios de venta de Madrid como la Plaza Mayor que tenía diez puestos.

La Plazuela del Rastro (hoy Plaza de Cascorro), próxima al remojadero de…

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Remojadero de pescado del Rastro de Madrid